カテゴリ:調味料・油

調味料・油のカテゴリ記事一覧。「ふるさと納税」で実際に届いたお礼の品のレビューと気になる特産品に関するちょっといい話や最新情報をお届けするブログです

2015-02-03調味料・油
我が家では1ヶ月に1kg以上の味噌を消費します。味噌汁の具はその時家にある野菜がメインで、それに油揚げや豆腐、わかめなどをプラスするのが基本。たまに鶏肉や豚肉、魚のアラなどを入れたりもしますが、ごくごくシンプルなものだと思います。 シンプルだからこそ、味噌や出汁によっていつもの椀がこんなにも変わるのかという驚きも感じる今日この頃。基本はとある商店街のとある乾物屋さんが新潟から樽ごと仕入れて小売してい...

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最後までお読みいただきありがとうございました


「限定仕込み味噌2kg」@長野県筑北村を申込んでみた!

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我が家では1ヶ月に1kg以上の味噌を消費します。味噌汁の具はその時家にある野菜がメインで、それに油揚げや豆腐、わかめなどをプラスするのが基本。たまに鶏肉や豚肉、魚のアラなどを入れたりもしますが、ごくごくシンプルなものだと思います。

シンプルだからこそ、味噌や出汁によっていつもの椀がこんなにも変わるのかという驚きも感じる今日この頃。基本はとある商店街のとある乾物屋さんが新潟から樽ごと仕入れて小売している10割麹の味噌(通称「新潟味噌」)を使っているのですが、その時の季節や体調や気分で白味噌や赤味噌、麦みそ、最近は塩麹味噌など、いろいろと楽しませて頂いています。

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